پختن زیاد گوشت، خطر سرطان مثانه را افزایش می‌دهد
دوشنبه, ۶ ارديبهشت ۱۳۸۹، ۰۳:۴۸ ق.ظ
پژوهشگران ادعا می‌کنند گوشتی که زیاد پخته شده باشد خطر ابتلا به سرطان مثانه را تشدید می‌کند.
نتایج یک تحقیق جدید نشان داده است، خوردن مکرر گوشت بویژه گوشتی که در دمای بالا زیاد پخته شده باشد، احتمال ابتلا به این سرطان را افزایش می‌دهد.جی لین متخصص و استادیار دپارتمان اپیدمیولوژی اندرسون در آمریکا در این باره خاطرنشان کرد: این تحقیقات به خوبی نشان داده است که پختن زیاد گوشت در حرارت زیاد سبب تولید ترکیبات سرطان‌زایی موسوم به«HCA»ها می‌شود.
