تاریخ پزشکی جهان (1 سپتامبر - 10 شهریور)
امروز سالروز تولد “کارل اوگوست فولکر” شیمیدان آمریکایی است که موفق به جداسازی و استخراج ویتامین B12 شد. B12 یا کوبال آمین،یک ویتامین حساس و مهم است،این ویتامین موجب درمان یک نوع کم خونی خطرناک به نام “پرنشیز” می شود.
این ویتامین بسیار حساس و به سرعت تخریب می شود، تحمل نور،حرارت و مواد اسیدی و قلیایی را ندارد. B12 در تولید سلولهای بدن نقش دارد و نقش آن مانند اسید فولیک، شرکت در همانندسازی ژن های هسته سلول است. تکثیر سلولی در دستگاه گوارش، مغز استخوان و بافت عصب با کمک B12 صورت می گیرد. اگر B12 دریافت نکنیم ظرف حدود یکسال ذخیره موجود در کبد تمام شده و تولید سلولی در اندامهای یاد شده دچار اختلال می شود. B12 در دستگاه گوارش به تولید سلولهای مخاطی دیواره کمک می کند.
کمبود این ویتامین در افرادی که رژیم گیاهی مصرف می کنند و شیر و تخم مرغ نمی خورند، بروز می کند، زیرا B12 فقط در منابع غذایی حیوانی موجود است.در افراد کهنسال که ترشح اسید معده و فاکتور داخلی کاهش می یابد، کمبود B12 بروز می کند، در واقع رنگ زرد چهره، زبان سرخ و ناتوانیهای عصبی را در نتیجه کمبود این ویتامین می دانند.
