هفت‌سین سلامتی
هفت‌سینی که پای ثابت سفره‌های هفت‌سین هستند علاوه بر نماد و برکتی که برای آن وجود دارد، به خودی خود دارای خواص درمانی بی‌نظیری هستند که شاید همین ویژگی‌ها، آنها را برای سفره هفت‌سین گلچین کرده باشد.
سیر، نماد تندرستی
سیر که یکی از سین‌های همیشگی سفره هفت‌سین به شمار می‌رود، از معجزات طبیعت است و به عبارتی درمان هر دردی است. از این رو سیر را نماد سلامتی و تندرستی می‌دانند و همین موضوع آن را یکی از سین‌های هفت‌سین کرده است. از مشهورترین خواص درمانی سیر می‌توان به درمان سرماخوردگی اشاره کرد. این در حالی است که مصرف یک حبه سیر در روز منبع ویتامین A، B،C و نیز مواد معدنی چون سلنیوم، ید، پتاسیم، آهن، کلسیم، روی و منیزیم بدن را تأمین می‌کند. تقویت سیستم ایمنی می‌تواند دلیلی باشد برای اثر سیر روی درمان سرطان. به طوری که سیر با افزایش قوای سیستم ایمنی از تشکیل سلول‌های سرطانی جلوگیری کرده و رشد سلول‌های تومور را کند می‌نماید.
سیر خواص ضد باکتریایی داشته و به یک ماده گندزدا مشهور است. در واقع سیر یک درصد از قابلیت پنی‌سیلین را دارد و برخی از باکتری‌ها مانند سالمونلا، ای کولی، عفونت مننژیت و استافیلوکوکوس را از بین می‌برد.
سرکه، نماد درمانگری
یکی از موارد درمانی سرکه سیب در درمان گلودردهاست. قرقره‌کردن محلول مساوی از آب و سرکه سیب سرفه را از بین برده و تنفس را راحت‌تر می‌کند و عفونت‌های ناشی از گلودرد و تنفس‌های سخت را برطرف می‌کند. از سرکه سیب در درخشندگی موها استفاده می‌شود و شوره سر را هم از بین می‌برد.
به جز نقش موثر آن در از بین بردن انواع و اقسام مشکلات پوستی، می‌توان به بهبود دردها و خشکی مفاصل اشاره کرد که در آرتروز و پوکی استخوان به سراغ بیماران می‌آید. استعمال خارجی ترکیب آب و سرکه و نیز مصرف خوراکی آن و مصرف ترکیب سرکه و عسل، درد مفاصل را کاهش می‌دهد. همچنین اسید مالیک موجود در سرکه رسوب اسید اوریک را که باعث بروز درد مفاصل می‌شود، از بین می‌برد.
همچنین اگر به دنبال کاهش وزن هستید، مصرف سرکه سیب به همراه غذا احساس سیری را سریع‌تر فعال می‌کند و باعث می‌شود کمتر غذا بخورید و به مرور باعث کاهش وزن در شما می‌شود. اسید استیک سرکه هم میزان کلسترول و تری‌گلیسیرید خون را کاهش می‌دهد. سرکه فیبر زیادی دارد که کلسترول و چربی‌های بدن را جذب می‌کند و آن را دفع می‌کند. همین امر خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. سرکه سیب حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که به رقیق شدن خون کمک می‌کند و به این طریق فشار خون را پایین می‌آورد. مقاومت انسولینی در افراد مبتلا به دیابت با مصرف سرکه سیب افزایش می‌یابد. برای این منظور میتوانید چای سرکه میل کنید که علائم دیابت را کم می‌کند. سرکه همچنین سنگ‌های مثانه، عفونت‌های مجاری ادراری و یبوست را از بین می‌برد.
سمنو، نماد فراوانی
سمنو از جمله موادی است که معمولا در مراسم سنتی به خصوص در سال تحویل مورد استفاده قرار می‌گیرد و از جوانه گندم تهیه می‌شود و چون از گندم درست می‌شود و به عنوان نمادی از فراوانی سر سفره هفت‌سین گذاشته می‌شود. سمنو با مواد مغذی و ویتامین‌هایی که دارد بسیار مقوی بوده و به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند. سمنو حاوی پتاسیم و کلسیم فراوانی است و به افرادی که در معرض پوکی استخوان هستند کمک زیادی می‌کند. از طرفی به دلیل فسفر زیادی هم که دارد برای زنان باردار و نیز برای رشد مغزی کودکان بسیار مؤثر است و شیر مادران شیرده را زیاد می‌کند. از ویتامین‌های موجود در سمنو می‌توان به انواع ویتامین‌های خانواده B مانندB1، B3، B5، B8، B12 و نیز ویتامین K، A ،C و E اشاره کرد. علاوه بر این سمنو غنی از آهن و اسید فولیک است و برای افراد کم خون، به جبران کم خونی آنها کمک می‌کند به همین دلیل به زنان باردار توصیه می‌کنیم.
سماق، نماد پاکیزگی
سماق را شاید بیشتر به عنوان یک چاشنی بشناسید که غالبا روی کباب ریخته می‌شود تا طعمی دلنشین به غذا بدهد. همین چاشنی یکی دیگر از سین‌های سفره هفت‌سین است که نماد پاکیزگی و گندزدایی است و از لحاظ پزشکی دوای بسیاری از بیماری‌ها به شمار می‌رود. سماق آنتی‌اکسیدان‌هایی دارد که رادیکال‌های آزاد را از فعالیت می‌اندازد و از بروز انواع سرطان جلوگیری می‌کند. ماده‌ای گندزدا و ضدمیکروب است و برای دستگاه گوارش به عنوان یک آنتی‌بیوتیک عمل می‌کند و چون نقش پاک‌کنندگی دارد معده را شستشو داده و تمیز می‌کند و ادرارآور نیز هست.
سنجد، نماد عشق و دلباختگی
سنجد به عطر خوبش مشهور است و برخی معتقدند بوی دل‌انگیزش عشق و دلدادگی را در وجود آدمی زنده می‌کند و به همین دلیل به عنوان نمادی از عشق جزو هفت‌سین قرار گرفته است. قسمت داخلی سنجد به صورت آردی شکل است که حاوی 17 نوع اسید آمینه و کمی پروتئین است که خصوصیات دارویی دارد. از این میوه از قدیم به عنوان یک ماده قابض استفاده می‌شود که در درمان مشکلات دهان و دندان و لثه، درمان زخم‌های معده و نیز اسهال کاربرد دارد و باعث قطع خونریزی می‌شود. برای درمان آرتروز میتوانید هسته چوبی و میوه آردی سنجد را آسیاب و مصرف کنید.
اگر لاغر هستید و قصد دارید وزن اضافه کنید سنجد می‌تواند میوه مناسبی باشد برای چاق شدن. به علاوه این که برای پوست بسیار مفید است، اثر مفیدی روی کلیه‌ها داشته و با گرم نگه داشتن کلیه، از تکرر ادرار در افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند، خودداری می‌کند و از روغن هسته سنجد در هندوستان شربتی تهیه می‌کنند.
سپند، دوای چشم زخم
سپند یا همان اسپند از جمله سین‌هایی است که بیشتر آیین‌ها و سنت‌ها سر سفره هفت‌سین از آن استفاده می‌کنند و چون به عنوان نمادی برای دورکردن و برطرف کردن چشم‌زخم در میان ایرانیان مشهور است، بسیار پرطرفدار است. در روایت‌ها آمده که اسپند دوای 70 بیماری است و به دلیل میکروب زدا و گندزدا بودن آن، در محلی که اسپند وجود داشته باشد، میکروب وجود ندارد. به همین دلیل است که در زمان‌های قدیم مردم معمولا صبح‌ها که از خواب بیدار می‌شدند اول اسپند دود می‌کردند. اسپند حاوی فلاونوئیدها و آلکالوئیدهایی مانند هارمین، هارمالین و هارمالون است که خاصیت درمانی و اثر ضدعفونی‌کنندگی دارند. در واقع با دود کردن اسپند این ترکیبات آزاد می‌شوند و هوای محیط اطراف را ضدعفونی و میکروب‌ها را نابود می‌کند. همچنین از این گیاه در درمان بیماری‌هایی چون آسم، تقویت قوای جنسی، قاعدگی نامنظم و عفونت‌های کرم کدو استفاده می‌شود.
هارمالین که از ترکیبات اسپند است، ماده سمی است و سیستم عصبی مرکزی را بشدت تقویت می‌کند. آرامش‌بخش و خواب‌آور است و اگر دچار بی‌خوابی هستید برایتان مفید است. در ضمن دانه‌های اسپند برای مادران شیرده مفید است و ترشح شیر را زیاد می‌کند. از اسپند برای دورکردن حشرات استفاده می‌کنند و در درمان دردهای روماتیسمی بسیار مؤثر است.
سیب میوه سلامتی
سیب در سفره هفت‌سین نمادی از باروری و زایش و مایه برکت و سلامت و نماد عشق است. همه ما این جمله را شنیده‌ایم که «برای این که از بیماری‌ها دور بمانید و سر و کارتان به پزشک نیفتد، روزی یک سیب بخورید.» اما واقعا چقدر به این جمله ایمان داریم و به آن عمل می‌کنیم. باید باور داشته باشیم که این جمله بی‌دلیل و بی‌پایه و اساس بیان نشده است. بررسی‌هایی که در طول سال‌ها روی این میوه استثنایی انجام شده، خواص درمانی را آشکار کرده است که می‌تواند درستی این جمله را ثابت کند.
مشکلات استخوانی و از جمله پوکی استخوان از آن دسته بیماری‌هایی است که معمولا پس از یائسگی به سراغ خانم‌ها می‌رود. این در حالی است که محققان فرانسوی دریافته‌اند که وجود فلاونوئیدهای خاصی که در سیب وجود دارد، از بروز پوکی استخوان پس از یائسگی در زنان جلوگیری می‌کند و تراکم استخوان‌ها را بالا می‌برد و آن را تقویت می‌کند. سیب در درمان روماتیسم هم نقش مؤثری دارد. همچنین آسم در کودکان مادرانی که در دوران بارداری سیب زیاد می‌خوردند، بسیار کمتر مشاهده می‌شود و از سوی دیگر، مصرف آب سیب به طور روزانه بروز آسم را در کودکان کمتر می‌کند و علائم خس‌خس آن را کاهش می‌دهد.
در ضمن بهتر است اگر در معرض ابتلا به آلزایمر یا انواع سرطان‌ها قرار دارید از سیب غافل نشوید. ماده کوارستین موجود در سیب سلول‌های مغزی را از آسیب رادیکال‌های آزاد که منجر به بروز آلزایمر می‌شود، حفظ می‌کند.
اگر کلسترول خون (LDL) بالایی دارید یا از دیابت رنج می‌برید یا از اختلالات گوارشی رنج می‌برید، دچار کم‌خونی و فقرآهن یا ضعف و سستی هستید، می‌خواهید همیشه دندان‌ها و پوست سالم و براق داشته باشید بهتر است مصرف این سین را نه‌تنها در شروع سال بلکه همیشه در برنامه غذایی خودتان داشته باشید.
