در ادامه معرفی خواص مواد غذایی این بار به سراغ کفیر رفتهایم تا ارزش غذایی آن را برای شما شرح دهیم.
بقیه در ادامه مطلب . . .
کارشناسان تخمین می‌زنند در صورتی که مصرف کنندگان هر روز فقط یک گرم کم‌تر نمک در رژیم غذایی خود داشته باشند ، فقط مقدار بیش‌تری میوه و سبزی بخورند و فقط یک درصد بیشتر از چربی‌های غیر اشباع شده به جای چربی‌های اشباع شده و ترنس استفاده کنند تعداد بیماران مرگ و میر بر اثر بیماری‌های قلبی به طور قابل توجهی کاهش پیدا می‌کند.
بقیه در ادامه مطلب . . .
یک متخصص تغذیه گفت: اضافه وزن در زنان احتمال بروز سنگ کیسه صفرا را تا 2
برابر افزایش می‌دهد و در زنان چاق بروز این بیماری تا 6 برابر بیشتر
می‌شود.
سید ضیاءالدین مظهری گفت: اضافه وزن در زنان خطر سنگ کیسه صفرا را تا 2 برابر افزایش می‌دهد، زنانی که بسیار چاق هستند، احتمال بروز سنگ کیسه صفرا در آنان تا 6 برابر افزایش پیدا می‌کند.وی گفت: به غیر از اضافه وزن، افرادی که گرایش به مصرف چربی یا غذاهای سرخ شده با کلسترول بالا دارند، نیز مستعد این بیماری هستند.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه رژیم‌های غیرمتعادل لاغری نیز می‌تواند، باعث بروز سنگ کیسه صفرا شوند، افزود: افراد چاقی که می‌خواهند با رژیم‌های کم‌کالری یکنواخت همراه با افزایش ناگهانی فعالیت‌های بدنی یا انجام ورزش‌های سنگین وزنشان را به سرعت کاهش دهند، در معرض خطر قرار دارند. رژیم‌های کم‌کالری و فاقد چربی باعث عدم تحرک کیسه صفرا و راکد ماندن محتویات آن به مدت طولانی شده و در نتیجه، تولید سنگ حتمی خواهد بود.مظهری گفت: مصرف قهوه همراه با شکر، خامه و چه بدون هر دوی آنها، کیسه صفرا را تحریک می‌کند تا سنگ بسازد.
در چنین روزی در سال 1874 ژان کروویلیه پاتولوژیست، آناتومیست و پزشک فرانسوی درگذشت.
کرویلیه که بیشتر شهرت خود را مدیون نقاشی هایی است که از اجزای بدن در کتاب های خود کشیده، نخستین فردی است که “ام.اس ” و آتروفی پیش رونده عضلانی (که گاهی آتروفی یا فلج کروویلیه نامیده می شود) را توصیف کرده است. او برای نخستین بار آزمایش هایی با تزریق جیوه به داخل رگ ها انجام داد که بعدها بر مبنای آنها”رودلف ویرشو”مفهوم آمبولی و انفارکتوس را در حیطه پاتولوژی وارد کرد.
آمبولی، لخته های خونی توده هایی هستند که هنگام انعقاد خون تشکیل می شوند چنین لخته هایی بسته به اینکه کجا قرار دارند و چگونه تشکیل می شوند،نام های متفاوتی دارند. لخته خونی که در یک رگ خونی یا در قلب تشکیل می شود و به نقطه دیگر بدن حرکت نمی کند، ترومبوس نامیده می شود . اگر لخته در رگ خونی یا قلب تشکیل شود، اما به بخش دیگر بدن حرکت کند، آمبولوس نامیده می شود. لخته های خون با اتصال به دیواره رگ خونی و انسداد جریان خون به درون یا بیرون رگ می تواند باعث عوارضی شود . چنین انسدادی مانع دریافت خون و اکسیژن به بافت های اطراف می شود و در نتیجه می تواند باعث آسیب دائمی یا مرگ این بافت ها شود.
انفارکتوس یا حمله قلبی نیز عبارت است از مرگ سلول های عضلانی قلب در اثر کاهش یا توقف جریان خون سرخرگهای قلب. حمله قلبی غالبا در افراد بالای 40 سال رخ می دهد. بسته شدن نسبی یا کامل سرخرگهای قلب توسط لخته خون، گرفتگی یا انقباض عروقی و یا اختلال شدید در ضرباهنگ قلب از علل حمله قلبی محسوب می شود.
چنین روزی در سال 1626 نیز “مارچلو مالپیگی” پزشک و زیست شناس ایتالیایی نیز به دنیا آمد.
او روش های تجربی و آزمایشگاهی را در مطالعه موجودات زنده گسترش داد و دانش آناتومی میکروسکوپیک را پایه گذاری کرد.
به گفته محققان چای سبز به سبب داشتن آنتی‌بیوتیکی که بیش از 100 برابر بیش از ویتامین ث و بیش از 25 برابر بیشتر از ویتامین‌های موثر است، به کاهش ابتلا به سرطان کمک و با کاهش کلسترول خون از سکته قلبی جلوگیری می‌کند و حتی بعد از سکته قلبی نیزاز مرگ سلول‌ها جلوگیری می‌کند و میزان سلول‌های محافظ قلب را افزایش می‌دهد. این نوشیدنی از پیری جلوگیری می‌کند.
آلودگی صوتی و گوش دادن به موسیقی با صدای بلند تنها عوامل آسیب دیدگی حس شنوایی نمی باشند بلکه مطالعات جدید نشان می دهند مصرف بیش از اندازه مسکن ها کاهش قدرت شنوایی در مردان را به همراه دارد.محققان دریافتند مردانی که در هفته بیش از دو قرص استامینوفن مصرف می کنند، دو برابر بیش از مردانی که از این مسکن ها استفاده نمی کنند، در خطر کاهش قدرت شنوایی قرار دارند.
استامینوفن (Acetaminophen) ترکیبی فعال در داروی Tylenol و سایر مسکن ها می باشد همچنین مردانی که در طی هفته بیش از دو بار قرص Ibuprofen ترکیب اصلی موجود در داروی (Advil) را مصرف می کنند تا حدود 66 درصد بیش از دیگران در معرض خطر کاهش قدرت شنوایی قرار دارند.
بقیه در ادامه مطلب . . .
محققان ادعا کرده‌اند: اگر زنانی که قصد بارداری دارند، صبحانه و رژیم
غذایی چرب بخورند، احتمال این که فرزندشان پسر شود، افزایش پیدا می‌کند.
به گفته پژوهشگران؛ آنچه زنان قبل و بعد از بارداری می‌خورند روی جنسیت و سلامت جنین آنها تاثیر می‌گذارد.این محققان در یک پژوهش جدید دریافته‌اند: زنانی که قصد بارداری دارند با خوردن صبحانه کامل و رژیم غذایی پرچرب احتمال این که صاحب فرزند پسر شوند، بیشتر است. اما در عوض اگر در این دوران از غذاهای کم چرب استفاده کنند و ساعات طولانی‌تری گرسنه بمانند، فرزندشان دختر خواهد شد.
این یافته حاصل مطالعات محققان دانشگاه میسوری است که در نشریه پیشرفتهای آکادمی ملی علوم انگلیس به چاپ رسیده است.
دانشمندان امریکایی می گویند خواب کافی و مناسب شبانه ، به کاهش مشکلات ناشی از پیری کمک می کند.
به گزارش یونایتدپرس ، محققان در دانشگاه ایالت اورگان امریکا اعلام کردند کسانی که تندرستی و سلامت کافی ندارند و خوابشان نامناسب است ، زودتر پیر می شوند و زودتر نیز می میرند.
مطالعه محققان بر روی مگس سرکه نشان می دهد مگس هایی که تحت استرس زندگی می کنند و خوابشان مناسب نیست ، زودتر می میرند و دوران پیری آنها نیز با مشکلات و موانع زیادی روبرو است.دکتر ناتراج کریشنان سرپرست گروه محققان می گوید ما در حال تشخیص ساز و کارهایی هستیم که به احتمالا به چگونگی ایجاد روند پیری در افراد مختلف کمک می کند.
در چنین روزی در سال 1983 “اولف فون اولر” فیزیولوژیست سوئدی و برنده جایزه فیزیولوژی و پزشکی نوبل سال 1970 درگذشت.
اولر این جایزه را همراه “سربرنارد کاتز” و “جولیوس آکسلرود” برای مطالعات مستقل روی مکانیک ایمپالس های عصبی دریافت کرد. وی در سال 1946 توانست برای نخستین بار یک ناقل عصبی را از محل سیناپس استخراج کند و نشان دهد این ماده همان نوراپی نفرین است. این دانشمند همچنین کاشف پروستاگلاندین ها در سال 1935 به شمار می رود و برای نخستین بار این واژه را بکار برد.
در چنین روزی در سال 1906 نیز “مکس دلبروک” زیست شناس آلمانی آمریکایی و از پایه گذاران ژنتیک مولکولی به دنیا آمد. دلبروک در سال 1969 برای تحقیقات روی باکتریوفاژها موفق به دریافت جایزه نوبل پزشکی شد.
در چنین روزی در سال 1759 “فرانس گال” فیزیولوژیست و آناتومیست آلمانی به دنیا آمد.
