با آبکش‌کردن برنج، ویتامین‌ها را دور نریزید!

آبکش‌کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی برنج می‌شود. ویتامین B1 یا تیامین در پوسته برنج وجود دارد که با جدا کردن پوسته از برنج پنج ششم ویتامین‌B1 آن از بین می‌رود و فقط یک ششم ویتامین‌B1 در دانه‌های برنج باقی می‌ماند.

احمدرضا درستی مطلق عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی آن می‌شود. برخی افراد تصور می‌کنند که آبکش کردن برنج نشاسته آن را از بین می‌برد و خاصیت چاق‌کنندگی برنج از بین می‌رود.‌ درصورتی که برنج آبکش شود، همین یک ششم ویتامین B1 نیز از بین می‌رود و برنج فاقد ویتامین می‌شود.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران اضافه کرد: کسانی که می‌خواهند ویتامین B1 بیشتری به بدن آنها برسد، می‌توانند سبوس برنج را خیس کرده و آب آن را مصرف کنند که در این صورت ویتامین‌B1 زیادتری به بدنشان می‌رسد.

کارگاه آموزشی سلامت جنسی برگزار می‌شود

به همت پژوهشگاه رویان، کارگاه آموزشی سلامت جنسی 28 و 29 مهر ماه جاری برگزار می‌شود.

این کارگاه با محوریت اهمیت سلامت جنسی و باروری، تعاریف و مفاهیم پایه در سلامت جنسی و باروری، اختلالات عملکرد جنسی و ارتباط آن با ناباروری و همچنین ارتباط زوجین، صمیمیت و سلامت جنسی و ناباروری در ساختمان شهید رعیت پژوهشگاه رویان برگزار خواهد شد.

پزشکان، متخصصان حوزه سلامت، کارشناسان مامایی و پرستاری، روانشناسان و مشاوران خانواده می‌توانند از این کارگاه آموزشی استفاده کنند.

علاقمندان جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر می‌توانند با شماره تلفن [phone] تماس گرفته و یا به نشانی الکترونیکی www.royaninstitute.org مراجعه کنند.

فقط لاغر‌ها بخوانند

همین حالا قلم و کاغذ را بردارید، یک خط کسری بکشید، بالای این خط وزنتان را به کیلوگرم و زیر آن قدتان را بر حسب متر به توان 2 بنویسید، حاصل کسر را که به دست آوردید اگر 18 یا کمتر از آن بود، این گزارش را بخوانید، چون گزارش ما درباره شیوه‌های چاق شدن لاغرهاست؛ همان‌ها که حاصل کسرشان 18 یا کمتر از آن شده است. نام آزمایشی که درباره آن صحبت کردیم BMI است که از شیوه‌های علمی تعیین چاقی یا لاغری افراد محسوب می‌شود. بر اساس این آزمایش کسانی که حاصل کسرشان بین 20 تا 25 باشد وزن طبیعی و کسانی که کسرشان 25 به بالا باشد اضافه وزن دارند. اما اگر حوصله حساب و کتاب‌های پیچیده را ندارید، راهی برای محاسبه سرانگشتی این که لاغر یا چاق هستید هم وجود دارد. اگر مرد هستید قدتان را به سانتی‌متر بنویسید و از 100 کم کنید حاصل این تفریق وزن تقریبی ایده‌آل شما را نشان می‌دهد، اما اگر زن هستید باید قدتان را به سانتی‌متر بنویسید و به جای 100 از 105 کم کنید البته این که جثه و سن شما چقدر باشد هم در وزن ایده‌آل‌تان دخیل است، اما به هر حال این محاسبه، رقمی تقریبی از وزنی که باید داشته باشید را به شما ارائه می‌دهد.

کرم ضدآفتاب جدیدی که پوست را جوان نگه می‌دارد

محققان موفق شده‌اند ماده ضدآفتابی را کشف کنند که بیش از 3.4 میلیارد سال قدمت دارد. این ماده به خوبی می‌تواند پرتوهای مضر فرابنفش را جذب کند و اجازه ایجاد تغییرات ژنتیکی مخرب را به این پرتوها ندهد.

قرار گرفتن در معرض تابش پرتوهای فرابنفش موجود در نور خورشید یکی از مهم‌ترین عوامل پیری پوست به شمار می‌رود. گسترش فعالیت‌های صنعتی و تخریب لایه ازن در قرن‌های اخیر نیز به شدت به این اثرات مخرب دامن‌زده است. اما چگونه می‌توان به بهترین شکل ممکن از پوست حافظت کرد؟ به نظر محققان استفاده از یک سپر حافظتی 3.4 میلیارد ساله می‌تواند بهترین گزینه باشد.

به گزارش نیوساینتیست، سیانوباکترها یا جلبک‌های سبز‌آبی درحال حاضر بهترین گزینه برای استخراج مواد ضدآفتاب طبیعی به شمار می‌روند . این باکتری‌ها قدمتی 3.4 میلیارد ساله دارند و زمانی روی زمین زندگی را آغاز کرده‌اند که خبری از محافظ اکسیژنی زمین نبوده است. آنها برای فتوسنتز به نور آفتاب نیاز داشته‌اند و همزمان می‌بایست از ژنوم خود در برابر اثر مخرب پرتوهای فرابنفش محافظت می‌کردند.

تاریخ پزشکی جهان (4 سپتامبر - 13 شهریور)

چهارم سپتامبر سالروز تولد “ماکس دلبروک” زیست شناس آلمانی از پیشگامان ژنتیک مولکولی است.

وی در سال 1969 میلادی به دلیل تحقیق در مورد رپلیکاسیون و ساختار ژنتیکی باکتریوفاژها به همراه دو دانشمند دیگر، موفق به دریافت جایزه نوبل پزشکی و فیزیولوژی شد. باکتریوفاژها، ویروس هایی هستند که می توانند باکتری ها را آلوده و آنها را نابود کنند. از زمان کشف باکتریوفاژها،بشر همواره در پی استفاده از این خاصیت آنها به منظور مقابله با بیماری های گوناگون باکتریایی بوده است.

اهدای خون؛ یک چکاپ کامل!

از آنجایی که اهدای‌خون بر سلامت فرد اهدا‌کننده تأثیر بسزایی داشته و در واقع گام مهمی برای حفظ سلامتی وی به حساب می‌آید، به هر فرد سالمی توصیه می‌شود، هر 6ماه یک‌بار این عمل انسانی را انجام دهد.

 اما لازم است برای جلوگیری از احساس ضعف، سرگیجه و افت فشارخون بعد از اهدای‌خون نکاتی در مورد تغذیه قبل و بعد از اهدای‌خون بدانیم. اماپیش از شروع صحبت در مورد تغذیه قبل و بعد از آن لازم است قدری در مورد فواید اهدای‌خون صحبت کنیم تا این عمل انسانی را با آگاهی و رضایت بیشتری انجام دهیم. از مهم‌ترین مزایای اهدای خون چکاپ کامل شامل آزمایش ایدز،هپاتیت،اختلالات ریوی، بیماری سفلیس می‌شود. همچنین اهدای خون مغز استخوان را وادار به ساخت گلبول های جدید می کند،لذا با درنظر داشتن شرایطی که درادامه مطلب به آن اشاره شده برای افراد واجد شرایط بسیار مفید است .

قرمزی بندناف را جدی بگیرید!

یک فوق‌تخصص بیماری‌های عفونی گفت: قرمزی و تورم اطراف بندناف مهم‌ترین علائم عفونت بندناف نوزادان است و اگر تشخیص و درمان آن بموقع انجام نشود، عفونت وارد خون نوزاد می‌شود. ثمیله نوربخش در گفتگو با فارس، عفونت بندناف را یکی از عفونت‌های دوران نوزادی دانست و ترشحات زردرنگ و التهاب بندناف را از دیگر علائم عفونت آن برشمرد.

وی در خصوص عوامل عفونت بندناف در نوزادان گفت: بازی با بندناف مهم‌ترین عامل بروز عفونت است همچنین باورهای غلطی در برخی خانواده‌ها مبنی بر خمیر گرفتن بندناف و مالیدن بندناف با بعضی از روغن‌ها وجود دارد که موجب عفونت در بندناف نوزاد می‌شود.

این متخصص بیماری‌های عفونی افزود: اگر تورم و قرمزی در بندناف دیده شد، باید فورا به پزشک مراجعه کرد چرا که این نوع از عفونت در نوزادان بسیار مهم است و غیر از درمان موضعی و ضدعفونی، نوزاد باید بستری و تزریق آنتی‌بیوتیک ریوی صورت گیرد تا علائم عفونت بهبود پیدا کند.

دکتر نوربخش گفت: اصولا تا 5 روز بعد از تولد، بند ناف می‌افتد اما ممکن است این کار گاه تا یک ماه نیز به‌طول انجامد؛ اگر بند ناف تا یک ماه بعد از تولد نیفتاد این امکان وجود دارد که نوزاد دچار بیماری نقص ایمنی باشد که این مساله زیاد شایع نیست.این فوق‌تخصص عفونی تأکید کرد: در صورتی که تشخیص و درمان عفونت بندناف بموقع صورت نگیرد عفونت وارد خون نوزاد می‌شود که عفونت استخوان و مفاصل را نیز به دنبال خواهد داشت.

سیروز کبدی چیست؟

سیروز اصطلاحی پزشکی است که برای توصیف تخریب تدریجی کبد در نتیجه وارد آمدن آسیب مزمن به این اندام به کار می‌رود.سیروز باعث ایجاد "بافت جوشگاهی" (بافت فیبری که به دنبال آسیب دیدن به وجود می‌آید) و "گره‌های باززایی" (توده‌هایی که در نتیجه باززایی بافت آسیب‌دیده بوجود می‌آیند)  می‌شود جایگزین بافت طبیعی کبد می‌شوند.

این روند باعث می‌شود کبد نتواند کارکردهای طبیعی خود را انجام دهد، از جمله  مقابله با عفونت‌ها، حذف سموم و باکتری‌ها از خون، پردازش داروها،‌ هرومون‌ها و مواد مغذی جذب شده از غذاها، ساختن پروتئین‌هایی که به انعقاد خون کمک می‌کنند و تولید صفرا که به جذب چربی‌ها از جمله کلسترول کمک می‌کند.

شایع علل ایجاد سیروز کبدی اعتیاد به الکل، هپاتیت B و C و بیماری کبد چرب هستند، اما علل فراوان دیگری هم ممکن است سیروز ایجاد کنند. در برخی از موارد سیروز کبدی علت خاصی پیدا نمی‌شود.سیروز کبد باعث ایجاد عوارض متعددی در بدن می‌شود. آسیت (تجمع مایع در حفره شکم)  شایع‌ترین عارضه سیروز است. این عارضه به همراه کیفیت بد زندگی  فرد را در معرض خطر بیشتر عفونت قرار می‌دهد و در درازمدت طول عمر فرد را کوتاه می‌کند.

سایر عوارض مرگبار سیروز شامل آنسفالوپاتی کبدی (اغتشاش شعور و اغما) و خونریزی از واریس‌های مری است.سیروز عموما روندی غیرقابل‌بازگشت دارد و درمان معمولا بر پیشگیری از پیشرفت بیماری و عوارض آن متمرکز است.در مراحل پیشرفته سیروز تنها گزینه درمانی پیوند کبد است.

تاریخ پزشکی جهان (3 سپتامبر - 12 شهریور)

3 سپتامبر ، در چنین روزی  “سرفرانک مک فارلین بورنت ” پزشک و ویروس شناس استرالیایی به دنیا آمد.

وی در سال 1920 میلادی به همراه پیتر مداوار، موفق به دریافت جایزه نوبل پزشکی شد. این جایزه به دلیل کشف توانایی سیستم ایمنی جنین در یادگیری تشخیص میان بافت های خودی و غیر خودی به آنها تعلق یافت.

---

در چنین روزی ،کریستین آرچیبالد هرتز پزشک آمریکایی نیز به دنیا آمد.وی در مورد نقش باکتری ها در دستگاه گوارش تحقیق کرد و روش هایی جهت اندازه گیری محصولات فعالیت باکتری ها (مانند ایندول) بوجود آورد

بی‌خوابی احتمال مرگ مردان را 4 برابر می‌کند

مردانی که دچار بی‌خوابی شدید هستند با احتمال 4 برابر بیش‌تر از دیگران ممکن است دچار مرگ زودرس شوند.محققان زندگی 741 مرد میانسال را به مدت 14 سال تحت نظر قرار دادند که نزدیک به 4 درصد از این افراد دچار بی‌خوابی مزمن بودند.در نهایت این مطالعات نشان داد مردانی که دچار بی‌خوابی مزمن هستند با احتمال 4.3 برابر بیش‌تر از دیگران ممکن است دچار مرگ زودرس شوند.این در حالی است که احتمال مرگ در بین مردانی که به دیابت نوع دوم یا فشار خون بالا دچار بودند تا 7 برابر افزایش پیدا می‌کرد.

این در حالی است که احتمال مرگ و میر در بین 8 درصد از 1000 زنانی که در این تحقیقات شرکت داشتند و دچار بی‌خوابی مزمن بودند بیش از دیگران نبود. دانشمندان افرادی که نمی‌توانند بیش از 6 ساعت در شبانه روز و به طور منظم بخوابند را در دسته بیمارانی قرار می‌دهند که دچار بی‌خوابی مزمن هستند.

الکساندروس گونتزاس استاد روانشناسی از کالج پن‌استیت در پنسیلوانیا در این باره گفت: این تحقیقات نشان می‌دهد که بی‌خوابی مزمن تاثیر بسیار بیش‌تری روی مردان دارد و احتمال مرگ و میر آن‌ها را بیش از زنان افزایش می‌دهد. تا کنون هیچ تحقیقی انجام نشده بود که با این دقت بی‌خوابی و اثرات آن روی مرگ را بررسی کند.

البته ما در این تحقیقات و برای دقیق‌تر شدن نتایج فاکتورهای دیگری مانند سیگار کشیدن، چاقی، میزان مصرف الکل، افسردگی و بسیاری موارد دیگر را نیز منظور کردیم. با در نظر گرفتن این فاکتورها ما متوجه شدیم بی‌خوبی مزمن خودش به تنهایی می‌توانند باعث مرگ زودرس شود.البته دانشمندان هنوز متوجه نشدند که چرا بی‌خوابی باعث افزایش میزان مرگ و میر در میان زنان نمی‌شود.

منبع